Димитровград
Ваш город Димитровград?
Резюме № 28282048
Обновлено 6 июля 2023
no-avatar
Шеф-повар, Заведующий производствомБыл в этом месяце
По договорённости
38 лет (родился 21 июня 1985)
Ульяновскне готов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 4 месяца

    • Сентябрь 2021 – июнь 2023
    • 1 год и 10 месяцев

    Шеф-повар

    Кофейня Tramcoffee , Ульяновск
    Кофейня

    Обязанности:

    Разработка и согласование меню новой кофейни. Подбор и оснащение оборудования новой кухни. Контроль и обеспечение бесперебойной работы кухни. Разработка новых блюд, обновление их с учетом сезонности и вкусовых предпочтений гостей. Контроль технологии приготовления и качество отдачи блюд (сроки годности, технология производства, хранение и реализация продукции). Планирование потребности (отсутствие стоп-листа). Составлении заявок и работа с поставщиками. Анализ технологических и калькуляционных карт. Контроль над соблюдением санитарных, гигиенических норм и правил. Контроль за правильной эксплуатацией оборудования.
    • Октябрь 2019 – апрель 2020
    • 7 месяцев

    Управляющий

    ИП Пушков М.Г., Ульяновск
    Пекарня От Марка
    • Февраль 2019 – сентябрь 2019
    • 8 месяцев

    Шеф-повар

    Кафе "Dr. Watson ", Ульяновск

    Обязанности:

    Организация бесперебойной работы кухни, разработка и внедрение новых блюд в соответствии с направленностью, контроль качества приготовленных блюд, обучение сотрудников кухни, контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд, учет и калькуляция продуктов, инвентаризация анализ себестоимости, составление заявок на продукцию, составление графиков работы персонала производства, контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм.
    • Июнь 2017 – январь 2019
    • 1 год и 8 месяцев

    Су-шеф

    Ресторан "Дубинин ", Ульяновск

    Обязанности:

    Управление персоналом кухни, контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, санитарных норм и правил, составление заявок на сырье и приемка его.
    • Сентябрь 2016 – март 2017
    • 7 месяцев

    Бригадир СП ГМ

    ЗАО Тандер, Ульяновск

    Обязанности:

    Организация бесперебойной работы сотрудников собственного производства; контроль выполнения технологий и стандартов работы сотрудниками производственных цехов; выполнение целевых показателей. Проведение анализа и прогнозирование выпуска готовой продукции, формирование заявок на сырье. Взаимодействие с контролирующими органами.
    • Апрель 2015 – август 2016
    • 1 год и 5 месяцев

    Повар-универсал

    ресторан Обломовъ, Ульяновск
    • Сентябрь 2014 – апрель 2015
    • 8 месяцев

    Повар-универсал

    ресторан Феникс, Ульяновск
    • Февраль 2011 – август 2014
    • 3 года и 7 месяцев

    Менеджер

    ИП, Ульяновск

    Обязанности:

    Организация работы магазина.
    • Июнь 2010 – январь 2011
    • 8 месяцев

    Повар-универсал

    ресторан К. Маркса Штрассе, Ульяновск

    Обязанности:

    Приготовление блюд немецкой и итальянской кухонь.
    • Июль 2009 – май 2010
    • 11 месяцев

    Повар-универсал

    Ресторан Емеля, Ульяновск

    Обязанности:

    Приготовление блюд европейской и русской кухонь, разработка новых блюд.
    • Ноябрь 2008 – май 2009
    • 7 месяцев

    Повар-универсал

    Заготовочный цех Гулливер, Ульяновск

    Обязанности:

    Приготовление п/ф и блюд, разработка технологических карт.
    • Январь 2008 – сентябрь 2008
    • 9 месяцев

    Повар горячего цеха

    ресторан МРАВ, Москва

    Обязанности:

    Приготовление блюд армянской кухни.
    • Май 2007 – сентябрь 2007
    • 5 месяцев

    Повар-универсал

    ГК Жемчужина, Сочи

    Обязанности:

    Приготовление блюд кавказской и европейской кухонь, обслуживание банкетов фуршетов.
    • Март 2006 – март 2007
    • 1 год и 1 месяц

    Повар-универсал

    Восточный Экспресс, Ульяновск

    Обязанности:

    Приготовление блюд японской кухни
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 53 похожих резюме
Обновлено 28 февраляПоследнее место работы (4 года и 6 мес.)Начальник цехаОктябрь 2019 – работает сейчас
Обновлено 17 мартаПоследнее место работы (7 лет и 1 мес.)Шеф-поварФевраль 2017 – работает сейчас
Обновлено 14 мартаПоследнее место работы (11 лет и 6 мес.)Шеф-поварОктябрь 2012 – работает сейчас
Обновлено 21 мартаПоследнее место работы (1 год и 5 мес.)Менеджер по работе с клиентамиАпрель 2022 – сентябрь 2023
Обновлено 11 сентября 2023Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2012 – декабрь 2018
Обновлено 7 августа 2023Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Заместитель директора по производствуМарт 2022 – апрель 2023
Обновлено 6 июля 2023Последнее место работы (8 мес.)Шеф-поварЯнварь 2019 – сентябрь 2019
Обновлено 16 июня 2023Последнее место работы (6 лет и 9 мес.)Заведующий производством, технолог отдела производстваИюль 2017 – работает сейчас
Обновлено 25 ноября 2021Последнее место работы (8 мес.)Шеф ПоварМарт 2021 – ноябрь 2021
Обновлено 10 мая 2021Последнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-поварНоябрь 2020 – работает сейчас
Работа в Димитровграде / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Кейтеринг / Заведующий производством