Обязанности:
Организация бесперебойной работы кухни, разработка и внедрение новых блюд в соответствии с направленностью, контроль качества приготовленных блюд, обучение сотрудников кухни, контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд, учет и калькуляция продуктов, инвентаризация анализ себестоимости, составление заявок на продукцию, составление графиков работы персонала производства, контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм.