Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 30006027Обновлено 10 октября
В избранные

Управляющий производственной площадкой

По договоренности, полный рабочий день, на территории работодателя
Муж., 38 лет (4 марта 1979), высшее образование, женат, есть дети
Димитровград , готов к переезду
Готов к командировкам, гражданство: Россия
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 14 лет и 10 месяцев
1 год
июнь 2015 — май 2016
Главный технолог / Начальник производства
ООО Русский деликатес, полная занятость
Контроль исполнения технологических инструкций, рецептур производственного процесса. Оптимизация производственных процессов и затрат. Разработка рецептур и технологий изготовления новых видов продукции в т.ч. из мяса птицы. Планирование товарных запасов на складах. Контроль санитарного состояния производства.
7 месяцев
октябрь 2014 — апрель 2015
Директор производственной площадки
ЗАО "Птицефабрика Балаковская", Балаково, полная занятость
Руководство работой птицефабрики.
2 года и 4 месяца
июль 2012 — октябрь 2014
Директор по переработке
Группа компаний ПРОДО; ОАО "Агрофирма Приазовская" ОАО "Калужская птицефабрика", Ростов-на-Дону Калуга, полная занятость
Руководство убойно-перерабатывающим комплексом 3000 гол/час, 6000 гол/час. Планирование производства, выполнение производственного плана, контроль технологического процесса убоя и переработки птицы (включая и глубокую переработку), контроль за правильной эксплуатацией оборудования, составление и исполнение бюджета производства. В подчинении 350 человек.
1 год и 9 месяцев
ноябрь 2010 — июль 2012
Индивидуальный предприниматель
Димитровград, частичная занятость
Кролиководство
5 месяцев
август  — декабрь 2011
Заместитель генерального директора
ЗАО ТД Талина "ЗАО МПК Торбеевский", Саранск, полная занятость
Руководство производственной площадкой ЗАО "МПК Торбеевский", выполнение производственного плана, технологический баланс сырья (живок/МНК/блочка), контроль за правильной эксплуатацией оборудования, обвалкой, жиловкой (в.т.ч. птица), отслеживание остатков сырья и готовой продукции, планирование производства, планирование убоя скота, контроль всего технологического процесса. В подчинении 500 человек.
2 года и 4 месяца
август 2008 — ноябрь 2010
Исполнительный директор / Директор по производству
ООО"Димитровградский комбинат мясопродуктов", Димитровград, полная занятость
Руководство работой предприятия. Планирование и контроль за выполнением производственного плана, технологический баланс сырья (живок /МНК /блочка), составление рецептур (экономическое обоснование), запуск продуктов новинок, обеспечение выполнения плана продаж, контроль за правильной эксплуатацией оборудования, контроль технологического процесса, контроль за расходом сырья и вспомогательных материалов. Краткосрочное и долгосрочное планирование, повышение рентабельности производства, работа с поставщиками сырья и вспомогательных материалов, отслеживание кредиторской и дебиторской задолженности. В подчинении 530 человек. Курирование и руководство производственной площадкой ООО"Комсомольский мясокомбинат" г. Тольятти, в подчинении 250 человек.
3 года
сентябрь 2005 — август 2008
Ведущий технолог производства
ЗАО"Кузбасский пищекомбинат", Новокузнецк, полная занятость
Контроль за выпуском сырокопченой продукции, расчет потребности в сырье и вспомогательных материалах, увеличение объёмов производства (сырокопа) на существующих мощностях. Запуск автоматизированного цеха (с нуля) по производству сырокопченой продукции (TRAVAGLINI - Италия) мощностью 100 тонн (контроль за монтажом оборудования, запуск технологического процесса, постановка учета за расходом сырья и вспомогательных материалов). Контроль технологического процесса на участке термической обработке мясопродуктов (п/к, в/к, вареной и деликатесной продукции, продуктов из мяса птицы), ассортимент более 200 видов. Контроль технологии упаковки готовой продукции (вакуум, газ). Планирование выпуска готовой продукции (Спрос-Заказ-Отгрузка), контроль за правильной эксплуатацией оборудования. Умение работать на различном оборудовании (SEYDELMANN, HANDTMANN, ALPINA, FESSMANN, KARL SCHELL, LASKA, VEMAG, MULTIVAC). В подчинении 80 человек.
3 года
октябрь 2002 — сентябрь 2005
Начальник цеха сырокопченой продукции
ЗАО"Лидер"- ООО"Мясокомбинат Тольяттинский", Тольятти, полная занятость
Руководство работой цеха, краткосрочное планирование производственной программы, контроль технологического процесса, составление рецептур, разработка новых видов продукции, выполнение поставленных планов, подбор и обучение персонала, контроль за правильной эксплуатацией оборудования. Повышение рентабельности производства. В подчинении 30 человек.
1 год и 4 месяца
июль 2001 — октябрь 2002
Инженер-технолог
ЗАО Тольяттинский Мясокомбинат"Лидер", Тольятти, полная занятость
Контроль технологического процесса, контроль за соблюдением рецептур. Проверка рецептурных журналов, разработка новых видов продукции. Работа в сырьевом отделении, фаршесоставлении, консервное производство (производство пастеризованных колбас, паштетов), производство п/ф. Работа с ведущими производителями пищевых ингредиентов (Almi, Raps, Trumf, Chr.Hansen, Nesse, Moguntia). Умение работать на различном мясоперерабатывающим оборудовании, как отечественного так и импортного производства.
Высшее образование
2001
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Технология мяса и мясных продуктов
Дневная/Очная форма обучения
Инженер - технолог
Навыки и умения
Иностранные языки
Немецкий (базовый).
Водительское удостоверение
Категория B, C
Профессиональные навыки
- Знание технологического процесса.
- Знание технологического оборудования.
- Оптимизация затрат.
- Заключение договоров.
- Подбор и обучение персонала.
Дополнительные сведения
- Ответственный.
- Стрессоустойчивый.
- Коммуникабельный.
- Инициативный.
Рыбалка, охота.
https://img.superjob.ru

Резюме размещено в отраслях:

Сельское хозяйство

Другие резюме

Управляющий
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Резюме № 30006027 в открытом доступе Последнее обновление 10 октября, 13:34

Резюме

Управляющий производственной площадкой По договоренности
Готов к командировкам, работа на территории работодателя, полный рабочий день.
Дата рождения: 4 марта 1979, 38 лет. Женат, есть дети, гражданство Россия.
Димитровград, готов к переезду
06.2015—05.2016   1 год
Главный технолог / Начальник производства
ООО Русский деликатес, полная занятость.
Контроль исполнения технологических инструкций, рецептур производственного процесса. Оптимизация производственных процессов и затрат. Разработка рецептур и технологий изготовления новых видов продукции в т.ч. из мяса птицы. Планирование товарных запасов на складах. Контроль санитарного состояния производства.
10.2014—04.2015   7 месяцев
Директор производственной площадки
ЗАО "Птицефабрика Балаковская", г. Балаково, полная занятость.
Руководство работой птицефабрики.
07.2012—10.2014   2 года 4 месяца
Директор по переработке
Группа компаний ПРОДО; ОАО "Агрофирма Приазовская" ОАО "Калужская птицефабрика", г. Ростов-на-Дону Калуга, полная занятость.
Руководство убойно-перерабатывающим комплексом 3000 гол/час, 6000 гол/час. Планирование производства, выполнение производственного плана, контроль технологического процесса убоя и переработки птицы (включая и глубокую переработку), контроль за правильной эксплуатацией оборудования, составление и исполнение бюджета производства. В подчинении 350 человек.
11.2010—07.2012   1 год 9 месяцев
Индивидуальный предприниматель
Частичная занятость.
Кролиководство
08.2011—12.2011   5 месяцев
Заместитель генерального директора
ЗАО ТД Талина "ЗАО МПК Торбеевский", г. Саранск, полная занятость.
Руководство производственной площадкой ЗАО "МПК Торбеевский", выполнение производственного плана, технологический баланс сырья (живок/МНК/блочка), контроль за правильной эксплуатацией оборудования, обвалкой, жиловкой (в.т.ч. птица), отслеживание остатков сырья и готовой продукции, планирование производства, планирование убоя скота, контроль всего технологического процесса. В подчинении 500 человек.
08.2008—11.2010   2 года 4 месяца
Исполнительный директор / Директор по производству
ООО"Димитровградский комбинат мясопродуктов", г. Димитровград, полная занятость.
Руководство работой предприятия. Планирование и контроль за выполнением производственного плана, технологический баланс сырья (живок /МНК /блочка), составление рецептур (экономическое обоснование), запуск продуктов новинок, обеспечение выполнения плана продаж, контроль за правильной эксплуатацией оборудования, контроль технологического процесса, контроль за расходом сырья и вспомогательных материалов. Краткосрочное и долгосрочное планирование, повышение рентабельности производства, работа с поставщиками сырья и вспомогательных материалов, отслеживание кредиторской и дебиторской задолженности. В подчинении 530 человек. Курирование и руководство производственной площадкой ООО"Комсомольский мясокомбинат" г. Тольятти, в подчинении 250 человек.
09.2005—08.2008   3 года
Ведущий технолог производства
ЗАО"Кузбасский пищекомбинат", г. Новокузнецк, полная занятость.
Контроль за выпуском сырокопченой продукции, расчет потребности в сырье и вспомогательных материалах, увеличение объёмов производства (сырокопа) на существующих мощностях. Запуск автоматизированного цеха (с нуля) по производству сырокопченой продукции (TRAVAGLINI - Италия) мощностью 100 тонн (контроль за монтажом оборудования, запуск технологического процесса, постановка учета за расходом сырья и вспомогательных материалов). Контроль технологического процесса на участке термической обработке мясопродуктов (п/к, в/к, вареной и деликатесной продукции, продуктов из мяса птицы), ассортимент более 200 видов. Контроль технологии упаковки готовой продукции (вакуум, газ). Планирование выпуска готовой продукции (Спрос-Заказ-Отгрузка), контроль за правильной эксплуатацией оборудования. Умение работать на различном оборудовании (SEYDELMANN, HANDTMANN, ALPINA, FESSMANN, KARL SCHELL, LASKA, VEMAG, MULTIVAC). В подчинении 80 человек.
10.2002—09.2005   3 года
Начальник цеха сырокопченой продукции
ЗАО"Лидер"- ООО"Мясокомбинат Тольяттинский", г. Тольятти, полная занятость.
Руководство работой цеха, краткосрочное планирование производственной программы, контроль технологического процесса, составление рецептур, разработка новых видов продукции, выполнение поставленных планов, подбор и обучение персонала, контроль за правильной эксплуатацией оборудования. Повышение рентабельности производства. В подчинении 30 человек.
07.2001—10.2002   1 год 4 месяца
Инженер-технолог
ЗАО Тольяттинский Мясокомбинат"Лидер", г. Тольятти, полная занятость.
Контроль технологического процесса, контроль за соблюдением рецептур. Проверка рецептурных журналов, разработка новых видов продукции. Работа в сырьевом отделении, фаршесоставлении, консервное производство (производство пастеризованных колбас, паштетов), производство п/ф. Работа с ведущими производителями пищевых ингредиентов (Almi, Raps, Trumf, Chr.Hansen, Nesse, Moguntia). Умение работать на различном мясоперерабатывающим оборудовании, как отечественного так и импортного производства.
Высшее
2001
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Факультет: Технология мяса и мясных продуктов
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Инженер - технолог
Навыки и умения
Иностранные языки
Немецкий (базовый).
Водительское удостоверение
B C
Профессиональные навыки
- Знание технологического процесса.
- Знание технологического оборудования.
- Оптимизация затрат.
- Заключение договоров.
- Подбор и обучение персонала.
Дополнительные сведения
- Ответственный.
- Стрессоустойчивый.
- Коммуникабельный.
- Инициативный.
Рыбалка, охота.